Calzone nel forno a legna I trucchi dello chef Hugh McGivern Durante un evento di show cooking a Londra, Hugh McGivern, Chef Executive in alcuni tra i più quotati ristoranti Michelin di Londra, ha testato anche una cucina a legna J.Corradi. Il calzone è stato una delle specialità più apprezzate. Scopriamone i segreti. Categorie: Cotti sul fuoco Cucine a legna
Cucinare i biscotti nel forno a legna La ricetta dello chef Hugh McGivern Durante un evento di show cooking a Londra, Hugh McGivern, Chef Executive in alcuni tra i più quotati ristoranti Michelin di Londra, ha testato anche una cucina a legna J.Corradi. Oggi ci regala una ricetta dolce, biscotti al cioccolato e pistacchi, cucinati rigorosamente secondo il metodo tradizionale a legna. Categorie: Cotti sul fuoco Cucine a legna
Sfiziosità nel forno a legna Secondo appuntamento con lo chef inglese Hugh McGivern Originario di Glasgow, Hugh McGivern ha lavorato come Chef Executive nei quattro continenti. Utilizzando il forno a legna della cucina J.Corradi, ci ha preparato due ricette perfette la prima come antipasto, la seconda come appetitoso secondo. Categorie: Cotti sul fuoco Cucine a legna
“Una cucina che fa subito casa” Le impressioni dello chef inglese Hugh McGivern su una cucina a legna J.Corradi Lo chef inglese Hugh McGivern, ex cuoco personale di Re Abdullah II di Giordania, ha avuto la possibilità di testare una cucina J.Corradi durante uno show cooking a Londra. Impressionato dal fascino delle antiche tecniche di cottura a legna e dalla solidità dello strumento, Hugh in questo articolo ci ha lasciato le sue impressioni e qualche sfiziosa ricetta. Categorie: Cotti sul fuoco Esperienze Cucine a legna
Carciofi ripieni Una ricetta senza carne, che viene dalla tradizione sarda Orsa Pellion ci propone un secondo piatto che funziona anche da ricco contorno per i vostri pranzi pasquali: carciofi stufati e ripieni di un gustoso impasto di pane. Una ricetta vegetariana da leccarsi i baffi, ideale da stufare lentamente sopra la vostra piastra in ghisa, mentre il focolare a legna è ancora acceso per intiepidire le prime serate primaverili. Buona Pasqua! Categorie: Cotti sul fuoco Cucine a legna
Malloreddus ai carciofi e pinoli Una ricetta sarda con protagonista il re dell’inverno Seguiamo Orsa Pellion in cucina, per preparare un primo piatto ricco e corposo, a base di carciofi, ortaggi versatili e protagonisti della stagione fredda. Una ricetta da preparare anche con la cucina economica, sfruttando la parte più calda della piastra in ghisa, direttamente sopra gli anelli. Categorie: Cotti sul fuoco Cucine a legna
