Risotto con fichi e fiori di zucchina Un grande classico della cucina italiana con gli ultimi frutti dell'estate Orsa Pellion torna a trovarci con una ricetta a base di fichi. Questa volta l’abbinamento non è affatto banale: un classico della cucina italiana, come il risotto, con un frutto decisamente acquoso. Scopriamo che trucchi ha maturato Orsa per realizzare questa stuzzicante abbinata, ideale per essere cucinata lentamente sulla piastra in ghisa della vostra cucina a legna. Categorie: Cotti sul fuoco Cucine a legna
Le cucine che riscaldano Esistono sia a legna che a pellet La cosiddetta cucina economica, quella della nonna per intenderci, con il focolare e la piastra ad anelli, è sicuramente un oggetto familiare per molti di voi. Ma forse non tutti sanno che con questi strumenti è possibile riscaldare un’intera casa. Scopriamo insieme come. Categorie: Confrontare Cotti sul fuoco Cucine a legna
Bentornati fichi Tranci di salmone con fichi e pistacchi Festeggiamo il ritorno dei frutti più amati dell’estate con un’insolita abbinata: fichi e pesce. Ci regala questa ricetta Orsa Pellion, un’antropologa prestata ai fornelli, che nel suo agriturismo in provincia di Siena tiene corsi di cucina a metà tra storia, tecniche e alimentazione. Categorie: Cotti sul fuoco Cucine a legna