Canne fumarie: prevenire i malfunzionamenti I consigli dell’Associazione Italiana Spazzacamini Il freddo è davvero arrivato: ora che stufe e caminetti si accendono un po’ ovunque, è giusto ricordare alcune semplici regole per prevenire incendi e malfunzionamenti. Ci aiuta ANFUS, l’associazione italiana fumisti e spazzacamini. Categorie: Come si usa Caldaie a pellet Caminetti Cucine a legna Stufe a legna
Calzone nel forno a legna I trucchi dello chef Hugh McGivern Durante un evento di show cooking a Londra, Hugh McGivern, Chef Executive in alcuni tra i più quotati ristoranti Michelin di Londra, ha testato anche una cucina a legna J.Corradi. Il calzone è stato una delle specialità più apprezzate. Scopriamone i segreti. Categorie: Cotti sul fuoco Cucine a legna
Cucinare i biscotti nel forno a legna La ricetta dello chef Hugh McGivern Durante un evento di show cooking a Londra, Hugh McGivern, Chef Executive in alcuni tra i più quotati ristoranti Michelin di Londra, ha testato anche una cucina a legna J.Corradi. Oggi ci regala una ricetta dolce, biscotti al cioccolato e pistacchi, cucinati rigorosamente secondo il metodo tradizionale a legna. Categorie: Cotti sul fuoco Cucine a legna
Cuocere sulle braci Tecniche di cottura con il fuoco Iniziamo un piccolo percorso di approfondimento sulle tecniche più e meno note di cottura “al fuoco”. Che sia sul caminetto, sulla cucina a legna o sul barbecue, il fuoco offre tante possibilità per esaltare il sapore dei cibi più disparati. Oggi vediamo come si cucina direttamente in mezzo alle braci, un metodo per sfruttare il calore del fuoco fino all’ultimo secondo. Categorie: Cotti sul fuoco Barbecue Cucine a legna
Sfiziosità nel forno a legna Secondo appuntamento con lo chef inglese Hugh McGivern Originario di Glasgow, Hugh McGivern ha lavorato come Chef Executive nei quattro continenti. Utilizzando il forno a legna della cucina J.Corradi, ci ha preparato due ricette perfette la prima come antipasto, la seconda come appetitoso secondo. Categorie: Cotti sul fuoco Cucine a legna
“Una cucina che fa subito casa” Le impressioni dello chef inglese Hugh McGivern su una cucina a legna J.Corradi Lo chef inglese Hugh McGivern, ex cuoco personale di Re Abdullah II di Giordania, ha avuto la possibilità di testare una cucina J.Corradi durante uno show cooking a Londra. Impressionato dal fascino delle antiche tecniche di cottura a legna e dalla solidità dello strumento, Hugh in questo articolo ci ha lasciato le sue impressioni e qualche sfiziosa ricetta. Categorie: Cotti sul fuoco Esperienze Cucine a legna
