« Une cuisine où l'on se sent tout de suite chez soi » Les impressions du chef anglais Hugh McGivern sur une cuisinière à bois J.Corradi Le chef anglais Hugh McGivern, ancien chef personnel du Roi Abdullah II de Jordanie, a eu l'opportunité de tester une cuisinière J.Corradi lors d'un salon culinaire à Londres. Impressionné par la charme des anciennes techniques de cuisson à bois et par la solidité de l'appareil, Hugh a laissé dans cet article ses impressions et quelques recettes savoureuses. Catégories: Cuits au feu de bois Expériences Cuisines à bois
Cuisiner au grill 6 conseils pour une grillade parfaitement saine La cuisine au grill est l'une des méthodes de cuisson les plus conseillées, bien qu'elle soit parfois injustement diabolisée. Quelques petites précautions suffisent pour un barbecue parfaitement sain. Découvrons-les ensemble. Catégories: Cuits au feu de bois
Cuisiner dehors avec style Avec une cuisine d'extérieur Melody de Sunday Expert La plaisir de manger dehors exige généralement de sacrifier le cuisinier, qui est obligé d'aller et venir entre la cuisine et la table pour apporter les plats et qui ne peut donc profiter ni de ses hôtes, ni du beau temps. La cuisine d'extérieur est la solution idéale pour réunir les étapes de préparation, nettoyage et cuisson des aliments directement dans le jardin. Découvrons la ligne de cuisines d'extérieur Melody crée par Sunday Expert, la marque de Sunday dédiée aux les revendeurs spécialisés du jardin. Catégories: Cuits au feu de bois Barbecues
Les marinades Une vieille recette pour un barbecue plus sain et savoureux Découvrons tous les secrets d'une méthode très répandue pour rendre nos grillades estivales encore meilleures. Recettes, conseils et curiosités. Catégories: Cuits au feu de bois Barbecues
Artichauts farcis Une recette sans viande issue de la tradition sarde Orsa Pellion nous propose un plat principal complet, qui fonctionne aussi comme riche accompagnement : des artichauts à l'étouffée remplis d'une délicieuse farce à base de pain. Une recette végétarienne à se lécher les babines, qui est parfaite pour vos repas de Pâques et idéale pour être cuisiné lentement sur la plaque en fonte de votre cuisinière à bois. Catégories: Cuits au feu de bois Cuisines à bois
Malloreddus aux artichauts et pignons Une recette sarde dans laquelle le protagoniste est le roi de l'hiver Suivons Orsa Pellion en cuisine pour préparer une entrée riche et substantielle à base d'artichauts, légumes polyvalents protagonistes de la saison froide. Il s'agite d'une recette qu'on peut preparer avec une cuisinière à bois aussi. La partie la plus chaude de la plaque en fonte se trouve sur les anneaux, tout juste au-dessus de la flamme, et est parfaite pour une pâtes sautée comme celle-ci. Catégories: Cuits au feu de bois Cuisines à bois
