@Sergio, il problema è che l'acqua calda che la stufa produce è troppa e non può essere usata solo per scaldare la taverna, ma va smaltirla da qualche parte nell'impianto. E' normale che vada in blocco subito dopo, se non vengono alzati i termostati: questo accade proprio perché la stufa non riesce a smaltire l'acqua calda prodotta. Per risolvere potresti lasciare aperta una zona della casa, in modo che da scaldare la taverna e allo stesso tempo smaltire l'acqua, ovviamente però avrai quella parte della casa sempre calda, senza forse averne bisogno. Un'altra soluzione è installare un puffer, ma in ogni caso va contattato un idraulico, perché, anche con il puffer, quando è arrivato in temperatura, la stufa o si ferma o va in blocco per sovratemperatura.