@Marco, tutto dipende da come è stato progettato l'impianto. Se ad esempio la caldaia gestisce solo l'acqua sanitaria e la stufa idro gestisce il solo riscaldamento, i due generatori, gestendo 2 impianti diversi possono lavorare in contemporanea. Se vuoi invece far gestire acqua sanitaria e riscaldamento da entrambi i generatori, è necessario un puffer, che sarà alimentato da entrambi e poi gestirà la "chiamata" del riscaldamento e del sanitario (la priorità è data di solito sempre al sanitario). In ogni caso il termotecnico dovrà valutare la progettazione dell'impianto in base alle esigenze e alla tipologia dei prodotti scelti (caldaia e stufa).